Tasting Marche Blog

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A Montebello, dove nasce il Biologico

Parlare di biologico ora è quasi scontato, tutti ne sanno qualcosa, molti ne sono sostenitori, per alcuni addirittura è una scelta di vita. Ma c’è un posto nelle Marche dove tutto questo ha avuto inizio, nel lontano 1971, ed è il Monastero di Montebello, a Isola del Piano (PU). E’ proprio di questo luogo magico …

Le Api – Femmine operose

Negli ultimi tempi mi è capitato spesso di chiamare i nostri apicoltori e trovarli occupati. A volte, dopo la decima telefonata e qualche sms, ho anche perso la pazienza. Poi però sentirli richiamare e dire, con la voce piena di rispetto e devozione, “scusaci, eravamo dalle Api”, fa bene all’umore di noi donne lavoratrici, anzi …

Tiramisù light con Pesche sciroppate

Il Nostro tiramisù light con pesche sciroppate. Il tiramisù è un dolce diffuso in tutta Italia, famosissimo all’estero e presente nei menù di moltissimi ristoranti. Oltre alla versione tradizionale ne esistono numerose varianti, e ogni cuoco può cimentarsi per creare la sua personale ricetta. Noi ve lo vogliamo proporre in versione leggera, perfetto per concludere …

I Custodi della Natura – Parte Seconda

Da bambina credevo che custodire un segreto fosse la cosa più difficile e complicata da fare, tanto era l’impegno che ci dedicavo. Quando ho conosciuto Claudio Medei un paio di anni fa mi ha parlato subito dei suoi legumi, e la cosa che mi ha sorpreso di più è stata la sincera riconoscenza che gli …