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Offida, uno scrigno di tesori marchigiani

Offida, uno scrigno di tesori marchigiani

Le Marche, ricchissime di tanti tesori e ancora troppo sconosciute. Tra i borghi più particolari … e tutti da scoprire …Offida è uno di quelli che mi è rimasto più…

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10 curiosità sui Vini marchigiani tra presente e passato

10 curiosità sui Vini marchigiani tra presente e passato

“Il vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione”(Ovidio), e noi che di passione per la nostra terra ne sappiamo qualcosa vogliamo raccontarvi alcune curiosità sui vini…

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La fantastica tradizione…..della Pizza di formaggio marchigiana

La fantastica tradizione…..della Pizza di formaggio marchigiana

Tempo di Pasqua…tempo di tradizioni. Per noi marchigiani doc ogni occasione è buona per tramandare abitudini, saperi e sapori di un tempo … e la Pasqua … rappresenta perfettamente una…

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Caciù, calzoni, picù o calcioni basta che ci sia Cacio

Caciù, calzoni, picù o calcioni basta che ci sia Cacio

Pare che il nome derivi proprio dal latino caseus, l’attuale cacio, che rappresenta l’ingrediente principale di questi particolarissimi “ravioli” tipici della tavola marchigiana. Cambiano nome spostandosi da una provincia all’altra,…

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Mais e polenta: dalla tradizione contadina alle nostre tavole

Mais e polenta: dalla tradizione contadina alle nostre tavole

Il mais arrivò in Europa dopo la scoperta dell’America e la prima semina italiana di cui si ha traccia storica risale al 1554 in Veneto. A partire dal settecento la…

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I piatti della Quaresima nelle Marche

I piatti della Quaresima nelle Marche

Dopo il Carnevale si sa, inizia la Quaresima e nella nostra tradizione culinaria questo significava “mangiar di magro”. In attesa della Pasqua infatti si dava inizio ad un periodo di…

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Frappe, sfrappe e dintorni!

Frappe, sfrappe e dintorni!

C’è chi le chiama chiacchiere, chi le chiama bugie, per noi nelle Marche sono Frappe o Sfrappe e non è Carnevale senza un bel vassoio di questi deliziosi dolcetti fritti….

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Il profumo del Tartufo…

Il profumo del Tartufo…

Un piccolo fungo sotterraneo del quale esistono solo in Europa oltre 30 specie… ecco il tartufo….un ingrediente davvero prezioso dall’aroma inconfondibile con cui preparare tantissimi piatti deliziosi.

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Una merenda speciale passeggiando sui Sibillini

Una merenda speciale passeggiando sui Sibillini

Se è vero che mangiare è un autentico piacere immaginate cosa può essere poter condividere con gli amici una merenda a base di specialità marchigiane ammirando alcuni dei panorami mozzafiato…

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Il profumo delle Marche…

Il profumo delle Marche…

Il profumo dell’anice è uno di quelli che quando sono lontano e chiudo gli occhi mi ricorda casa… per questo Tasting Marche li ha fatti diventare messaggeri della tradizione, spargendoli…

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