I Nostri Fusilli al farro piccanti con cavolo verde maceratese e pinoli. A volte basta davvero poco, per creare piatti sfiziosi e originali. L’importante è avere a disposizione ingredienti di ottima qualità e un pizzico di fantasia. Con il cavolo verde maceratese, un olio extra vergine al peperoncino e un’ottima pasta al farro abbiamo creato per voi questi fusilli, facilissimi da preparare e che piaceranno sicuramente ai vostri ospiti.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di fusilli al farro
- 2 cucchiai di Olio extra vergine di oliva al peperoncino
- Un cavolfiore verde maceratese
- Uno spicchio di aglio
- Una manciata di pinoli
Preparazione:
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, pulire il cavolfiore e lessare le cimette per 7/8 minuti, avendo premura di conservare l’acqua di cottura, che sarà utilizzata per la pasta. Nel frattempo scaldare in una padella capiente 2 cucchiai abbondanti di pepperolio, aggiungere lo spicchio di aglio e le cimette di cavolfiore lessate. Tostare velocemente i pinoli in una padella antiaderente.
Cuocere i fusilli per 8 minuti (non oltre) nell’acqua di cottura del cavolfiore, scolarli e versarli nella padella insieme con il condimento, aggiungere i pinoli tostati, e, a piacere, formaggio grattugiato.
Buon appetito!
Il nostro consiglio:
I fusilli al farro bio di Girolomoni sono una pasta davvero buona e salutare, sono buonissimi con qualsiasi condimento. In estate provateli per fare un’insalata di pasta con pomodorini e verdure grigliate, saranno perfetti da portare anche in spiaggia!