Le Nostre Mezze maniche con Pancetta e Crema di Formaggio. Le mezze maniche sono un formato che si presta bene per molte ricette sfiziose, noi ve la abbiamo volute preparare combinando insieme il sapore deciso e croccante della pancetta con quello delicato ed avvolgente della crema di formaggio, come resistere?
ngredienti per 5 persone:
- Mezze maniche all’uovo da 500 gr
- 150 gr di pancetta tagliata sottile
- 300 gr di pecorino secco da grattugiare
- Olio extra vergine di oliva
- 200 ml di latte Intero
- Farina bianca qb
Ingredienti indispensabili:
- Mezze maniche all’uovo “La Pasta di Celiano”
- Pancetta Arrotolata “Country Pig”
- Formaggio secco di mucca Belfortino
- Facoltativo: Pinoli tostati
Preparazione:
Tagliare la pancetta a striscioline e far rosolare in una ampia padella antiaderente con 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, appena assume un bel colore dorato togliere dal fuoco.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata; nel frattempo In un pentolino scaldare il latte ed aggiungere lentamente il formaggio grattugiato, mescolando lentamente con un mestolo di legno, prima del bollore unire un cucchiaio di farina setacciata per addensare.
Cuocere le mezze maniche per 5 minuti (non oltre), mescolando lentamente per evitare che si rompano scolarle e versarle nella padella con la pancetta, aggiungere la crema di formaggio e a piacere, pinoli tostati.
Buon appetito!
Il nostro consiglio:
La crema di formaggio è ottima anche per insaporire delle verdure bollite, provatela sui cavolfiori o sulle patate, non potrete più farne a meno!