Tagliatelle Funghi Porcini e Tartufo

Tagliatelle Funghi Porcini e Tartufo

Le Nostre Tagliatelle Funghi porcini e Tartufo. Le tagliatelle all’uovo sono un must della cucina italiana, noi ve le proponiamo condite con due tra gli ingredienti più preziosi dei nostri boschi, i funghi porcini e il tartufo. Un’accoppiata vincente che vi farà sentire tutto il profumo della nostra terra!

Tempo: 10 minuti
Difficoltà: Facilissima

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr di tagliatelle all’uovo
  • 50 gr di crema di funghi porcini
  • 25 gr di tartufo intero estivo
  • Olio extra vergine di oliva 5 cucchiai
  • Latte

Ingredienti indispensabili:

Preparazione:

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata; nel frattempo in una padella larga e capiente scaldare la crema di funghi porcini, allungandola con un po’ di olio e latte, a piacere, per avere una maggiore cremosità, aggiungere anche qualche fettina di burro. Cuocere le tagliatelle per 5 minuti (non oltre), mescolando lentamente con una forchetta per evitare che si rompano scolarle e versarle nella padella con la crema di funghi, aggiungere il tartufo grattugiato e servire.

Buon appetito!

Il nostro consiglio:

La pasta all’uovo lunga cuoce meglio e non si attacca se aggiungerete all’acqua di cottura un filo di olio prima che arrivi ad ebollizione, sarà perfetta!

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