I Nostri Strozzapreti pomodoro e tartufo. Gli strozzapreti sono un formato di pasta famoso nella tipica cucina contadina, che ci permettono di creare piatti in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Proprio per questo ve li vogliamo proporre con un sugo che abbina due ingredienti di assoluto rilievo: i pomodori maturi e il tartufo bianco. Con un accoppiata così il successo è garantito.
Ingredienti per 5 persone:
- 500 gr di Strozzapreti all’uovo
- 90 gr di salsa di pomodoro e tartufo
- Olio extra vergine di oliva
- Sale qb
Ingredienti indispensabili:
Strozzapreti all’uovo “La pasta di Celiano”
Salsa di pomodoro e tartufo bianco Longhi Tartufi
Facoltativo: Gherigli di noce
Preparazione:
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, nel frattempo scaldare in una padella capiente 4 cucchiai abbondanti di olio extra vergine di oliva e aggiungere la salsa di pomodoro e tartufo lasciandolo cuocere per qualche minuto, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se risulta troppo densa. Cuocere gli strozzapreti per 5 minuti (non oltre), scolarli e versarli nella padella con il sugo, amalgamare bene aggiungendo a piacere qualche gheriglio di noce.
Buon appetito!
Il nostro consiglio:
L’aroma intenso del tartufo ci riporta al profumo dei nostri boschi, se volete renderlo ancora più intenso aggiungete alla salsa di pomodoro anche del burro aromatizzato al tartufo, qualsiasi ricetta diventerà un piatto da grandi chef.