Tagliatelle Rosse della Tradizione

Tagliatelle Rosse della Tradizione

Le Nostre Tagliatelle Rosse della Tradizione.Le tagliatelle rappresentano il formato di pasta all’uovo per antonomasia. Molto antiche, e ormai diffuse ampiamente in Italia, nella tradizione marchigiana, rappresentano un piatto tipico da gustare con un ricco sugo di pomodoro per un pranzo di domenicale o un’occasione speciale. Tasting Marche propone la versione leggera al sugo di verdura per un peccato di gola da gustare anche in piena estate.

Tempo: 10 minuti
Difficoltà: Facilissima
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Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr di tagliatelle all’uovo
  • 500 gr di sugo di pomodoro e verdure
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale qb
  • Una spolverata di Pecorino Stagionato (o Parmigiano)

Preparazione:

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, nel frattempo scaldare in una padella capiente 3 cucchiai abbondanti di olio extra vergine di oliva con uno spicchio di aglio e aggiungere dopo un minuto il Sugo di Pomodoro e Verdure. Cuocere le tagliatelle per 5 minuti (non oltre), scolarle e versarle nella padella con un po’ di acqua di cottura mescolando a fuoco spento per amalgamare il sugo con la pasta. Servire in un bel piatto da portata senza dimenticare di servire, a completamento di questo ottimo piatto della tradizione, del Pecorino Secco grattugiato o, in alternativa, del parmigiano.

Buon appetito!

Il nostro consiglio:

Se aggiungete del basilico fresco alla padellata di tagliatelle prima di servirle a tavola, avranno un profumo indimenticabile che incanterà i commensali.

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