Tagliolini con Tartufo Estivo alle Erbe aromatiche

I Nostri Tagliolini con tartufo estivo alle erbe aromatiche. I tagliolini al tartufo sono così buoni e profumati che basta davvero poco per creare una magnifica pietanza, noi di Tasting Marche ve li vogliamo proporre con un pesto di erbe aromatiche, semplicissimo da preparare e assolutamente perfetto per ogni occasione!

Tempo: 10 minuti
Difficoltà: Facilissima

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr di tagliolini al tartufo estivo
  • Basilico, maggiorana, timo e prezzemolo
  • Uno spicchio di aglio
  • Olio extra vergine di oliva
  • 7/8 gherigli di noce

Ingredienti indispensabili:

Tagliolini al tartufo estivo Longhi Tartufi
Olio extra vergine di oliva Tenero Ascolano Oleificio Silvestri

Facoltativo: Pinoli

Preparazione:

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata; nel frattempo lavate le erbe aromatiche e sminuzzatele con il tritatutto insieme all’aglio, ai gherigli di noce e, a piacere, ai pinoli, aggiungendo a filo l’olio extra vergine di oliva fino ad ottenere un pesto cremoso. Cuocere i tagliolini per 2 minuti (non oltre), mescolando lentamente con una forchetta per evitare che si rompano, scolarli, versarli in un piatto insieme al pesto e a qualche cucchiaio di acqua di cottura, mescolare bene e servire.

Buon appetito!

Il nostro consiglio:

Se avete pazienza e amate le tradizioni dimenticate il frullatore e lavorate le erbe aromatiche, l’aglio e le noci in un mortaio di marmo, usando un pestello di legno, otterrete un pesto dal sapore unico!

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