Insalata di Ceci, Gamberi e Rucola

Insalata di Ceci, Gamberi e Rucola

La Nostra Insalta di ceci, gamberi e rucola.Ottimi alleati per mantenere un’alimentazione sana ed equilibrata i ceci si prestano a innumerevoli ricette, soprattutto quando si ha a disposizione una delle qualità più pregiate. Provate il nostro cece quercia in insalata con gamberi e rucola, successo garantito!

Tempo: 1 Ora
Difficoltà: Media
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Ingredienti per 5 persone:

  • 500 gr di cece quercia secco
  • 200 gr di gamberi lessati e sgusciati
  • Un mazzetto di rucola
  • Olio extra vergine di Oliva
  • Sae q.b

Preparazione:

Mettere in ammollo i ceci almeno 12 ore prima in acqua fredda, aggiungendo mezzo cucchiaino di bicarbonato per ammorbidirli. Lavarli dall’acqua di ammollo e lessarli in abbondante acqua salata per circa un’ora, poi sgocciolateli e passateli sotto l’acqua fredda. Lavate e mondate la rucola, trasferite i ceci, la rucola e i gamberi in una ciotola da insalata, condire il tutto con un pizzico di sale e abbondante olio extra vergine di oliva bio aggiungendo, a piacere, semi di girasole.

Buon Appetito!

Il Nostro Consiglio:

I ceci in insalata possono diventare un’ottima soluzione anche per cene in piedi o originali buffet; provateli con pomodori e olive verdi, un vero inno alle bontà della dieta mediterranea.

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