Insalata di Pasta fredda ai profumi dell’orto

Insalata di Pasta fredda ai profumi dell’orto

La Nostra Insalata di pasta fredda ai profumi dell’orto. E’ possibile preparare un delizioso pic-nic per trascorrere una domenica fuori porta senza rinunciare al gusto e all’appagamento che solo un buon piatto di pasta può fornire? L’alternativa di Tasting Marche è una gustosa pasta fredda condita con tutti i sapori e gli odori dell’orto come se gli ingredienti fossero stati appena colti. Provare per credere!

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Facilissima
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Ingredienti per 5 persone:

  • 500 gr di Fusilli farina di farro
  • 200 gr di Melanzane sott’olio
  • 100 gr di Peperoni sott’olio
  • 250 gr di Pecorino al Peperoncino
  • 200 gr di pomodorini freschi
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale qb
  • Origano
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Ingredienti indispensabili:

Fusilli farina di farro Girolomoni
Melanzane Sott’olio I Sapori dei Monti
Peperoni sott’olio de I Sapori dei Monti
Spicchio di Pecorino al Peperoncino Di Pietrantonio
Olio Extra Vergine di Oliva (a scelta nell’offerta di Tasting Marche)

Facoltativo: Pomodori freschi e olive verdi

Preparazione:

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, nel frattempo tagliuzzare a piccoli pezzi le Melanzane sott’Olio e i Peperoni sott’Olio, prima scolati. Ottima l’aggiunta di olive verdi e pomodorini freschi sminuzzati. Cuocere i fusilli per 8 minuti (non oltre), scolarli e versarli nella verdura sminuzzata. Mescolare e far raffreddare la pasta per una decina di minuti. Quando la pasta è tiepida, aggiungere il pecorino tagliato a dadini, l’origano e qualche cucchiaio di olio di oliva. Mescolare il tutto, mettere un coperchio e lasciare raffreddare (anche in frigorifero) finché non è ora di preparare la borsa del pic-nic.

Buon appetito!

Il nostro consiglio:

Per rendere ancor più profumato il piatto di pasta fredda, aggiungere o sostituire odori e sapori a scelta, in alternativa all’origano, a seconda della disponibilità, della stagione e dei propri gusti (per esempio foglioline di menta o di basilico o di timo fresco).

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