Penne al Sugo di Melanzane
Le Nostre penne al sugo di melanzane. Tra le paste corte le penne sono sicuramente uno dei formati più amati d’Italia, noi ve le abbiamo proposte con un condimento che profuma d’estate, quello alle melanzane.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di penne rigate di grano duro
- 212 gr di salsa di melanzane
- Olio extra vergine di oliva
- Sale qb
- Uno spicchio d’aglio
- Prezzemolo Frescoqb
Ingredienti indispensabili:
Penne rigate di semola di grano duro Girolomoni
Salsa di melanzane I sapori dei monti
Facoltativo: Formaggio a Cubetti
Preparazione:
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, nel frattempo scaldare in una padella capiente 3 cucchiai abbondanti di olio extra vergine di oliva e aggiungere l’aglio e la salsa di melanzane.
Cuocere le penne per 8 minuti (non oltre), scolarle e versarli nella padella con il sugo, aggiungere prezzemolo fresco e, a piacere, formaggio a cubetti.
Buon Appetito!
Il nostro consiglio:
Per avere un piatto da veri chef frullate la salsa di melanzane prima di aggiungerla all’olio, lasciandone qualche strisciolina per decorare, e sostituite il formaggio con pane grattugiato tostato in olio caldo, non ve ne pentirete!
