Penne al Sugo di Melanzane

Le Nostre penne al sugo di melanzane. Tra le paste corte le penne sono sicuramente uno dei formati più amati d’Italia, noi ve le abbiamo proposte con un condimento che profuma d’estate, quello alle melanzane.

Tempo: 10 minuti
Difficoltà: Facilissima

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di penne rigate di grano duro
  • 212 gr di salsa di melanzane
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale qb
  • Uno spicchio d’aglio
  • Prezzemolo Frescoqb

Ingredienti indispensabili:

Penne rigate di semola di grano duro Girolomoni
Salsa di melanzane I sapori dei monti

Facoltativo: Formaggio a Cubetti

Preparazione:

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, nel frattempo scaldare in una padella capiente 3 cucchiai abbondanti di olio extra vergine di oliva e aggiungere l’aglio e la salsa di melanzane.
Cuocere le penne per 8 minuti (non oltre), scolarle e versarli nella padella con il sugo, aggiungere prezzemolo fresco e, a piacere, formaggio a cubetti.

Buon Appetito!

Il nostro consiglio:

Per avere un piatto da veri chef frullate la salsa di melanzane prima di aggiungerla all’olio, lasciandone qualche strisciolina per decorare, e sostituite il formaggio con pane grattugiato tostato in olio caldo, non ve ne pentirete!

Posts Simili

Risotto con carciofo di Montelupone e Pecorino

Risotto con carciofo di Montelupone e Pecorino

Fusilli al farro piccanti con cavolo verde maceratese e pinoli

Fusilli al farro piccanti con cavolo verde maceratese e pinoli

Zuppa di Seppioline e Cicerchia

Zuppa di Seppioline e Cicerchia

Quadrucci con i ceci

Quadrucci con i ceci