Risotto Lacrima e Tartufo

Risotto Lacrima e Tartufo

Il Nostro Risotto Lacrima e Tartufo. Ci sono occasioni che meritano piatti speciali e ci sono persone che non si accontentano della banalità. Per questo ci vogliono pietanze che soddisfino pienamente queste esigenze, come quelle che nascono dal sodalizio tra due ingredienti di eccezione. Eccovi il nostro risotto Lacrima e Tartufo: il delirio dei sensi!

Tempo: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Testo alt

Ingredienti per 5 persone:

  • 400 gr di riso Carnaroli
  • 1 cipolla
  • 1 l di brodo vegetale
  • 50 gr di burro al tartufo bianco
  • 90 gr di fette di tartufo bianchetto
  • 2 bicchieri di Lacrima di Morro d’Alba
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale qb
lacrima_landi1

Ingredienti indispensabili:

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla, porla in una pentola e farla appassire in 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva. Aggiungere il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi iniziate ad aggiungere mestoli di brodo caldo, continuando a mescolare, e i due bicchieri di lacrima. Cuocere continuando ad aggiungere brodo e vino per circa 15/18 minuti. Un minuto prima di spegnere il fuoco aggiungere il burro al tartufo e, a piacere, formaggio di mucca grattugiato. Trasferire sui piatti, cospargere con le fette di tartufo bianchetto e servire caldo.

Buon appetito!

Il nostro consiglio:

Il burro al tartufo bianco è una vera prelibatezza e può trasformare qualsiasi piatto in una pietanza da re. Usatelo per preparare delle scaloppine di vitello in casseruola, il risultato sarà sorprendente!

Posts Simili

Risotto con carciofo di Montelupone e Pecorino

Risotto con carciofo di Montelupone e Pecorino

Fusilli al farro piccanti con cavolo verde maceratese e pinoli

Fusilli al farro piccanti con cavolo verde maceratese e pinoli

Zuppa di Seppioline e Cicerchia

Zuppa di Seppioline e Cicerchia

Quadrucci con i ceci

Quadrucci con i ceci