C’è chi le chiama chiacchiere, chi le chiama bugie, per noi nelle Marche sono Frappe o Sfrappe e non è Carnevale senza un bel vassoio di questi deliziosi dolcetti fritti. Ognuno ha la sua personale ricetta, ma mentre nelle altre regioni si usa generalmente vino o grappa per l’impasto, da noi è d’obbligo usare il …
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Torta soffice all’ anice e ricotta
La Nostra Torta soffice all’anice e ricotta. Ci sono dei profumi che restano nella memoria, l’aroma dell’anice è uno di questi, allora lasciatevi inebriare dall’intenso profumo di questa dolce torta, che solo i semi d’anice dei Monti Sibillini riescono a dargli!
Il profumo delle Marche…
Il profumo dell’anice è uno di quelli che quando sono lontano e chiudo gli occhi mi ricorda casa… per questo Tasting Marche li ha fatti diventare messaggeri della tradizione, spargendoli per l’Italia attraverso un semplice ma gradito dono…
Arancini di Carnevale….e storie di fritti della tradizione!
E’ arrivato il Carnevale…una delle feste più golose dell’anno! Anche nella tradizione marchigiana si preparano in casa dolci davvero squisiti e tutti rigorosamente fritti…ecco gli arancini all’anconetana.
Cheesecake alla Fragola
Il Nostro Cheese Cake alla Fragola. In cucina gli chef parlano spesso di contaminazioni, perché è davvero entusiasmante creare nuove prelibatezze lasciandosi influenzare da usanze o tradizioni insolite. Noi di Tasting Marche non volevamo rinunciarci e allora abbiamo preso in prestito uno dei dolci americani per eccellenza, e lo abbiamo interpretato come piace a noi, …
Zuppa Inglese alle Fragole e Sapa
La Nostra Zuppa Inglese alle Fragole e Sapa. La zuppa inglese è uno dei dolci al cucchiaio più amati e ve ne sono tante varianti a seconda della stagione! Quella che abbiamo preparato è ottima soprattutto in primavera e in estate ed è sicuramente un dolce fresco ed invitante a basso contenuto di grassi.
Crostata soffice Pesche e Anice
La Nostra Crostata Pesche e Anice. C’è una specialità che rappresenta più di tutti la tradizione dei dolci fatti in casa ed è proprio la crostata, che ci ricorda l’infanzia e ci rallegra il presente. Ognuno ha la sua personale ricetta, noi di Tasting Marche vogliamo che la frutta sia la protagonista assoluta della nostra …
Cicerchiata Marchigiana
La Nostra Cicerchiata Marchigiana. Ci sono dolci che evocano immediatamente ricordi di momenti felici, di cucine inondate di profumi inebrianti, di bambini sorridenti intorno ad un tavolo. Tra i tanti dolci della tradizione marchigiana non potevamo non presentare quello tipico del periodo di Carnevale, che rallegra grandi e piccini. Eccovi la nostra versione della cicerchiata …
Castagnole al Miele
Le Nostre Castagnole al Miele. Le castagnole sono frittelle tipiche del Carnevale che possono essere fatte in tante varianti. La nostra ricetta è tra le più tradizionali ma con una ricopertura super golosa a base di miele invece che di zucchero filato per leccarsi non solo i baffi….ma anche le dita!
La Torta al Cioccolato… un amore di tradizione
Cioccolato fondente, zucchero di canna, uova fresche, burro, farina…pochi ingredienti di base per la torta al cioccolato. Tra le più amate dai piccoli…tra le più desiderate dai grandi…un peccato di gola della tradizione a cui non si può rinunciare nelle fredde giornate d’inverno.