Tasting Marche Blog

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Categoria: Cibo e dintorni

La fantastica tradizione…..della Pizza di formaggio marchigiana

La fantastica tradizione…..della Pizza di formaggio marchigiana

Tempo di Pasqua…tempo di tradizioni. Per noi marchigiani doc ogni occasione è buona per tramandare abitudini, saperi e sapori di un tempo … e la Pasqua … rappresenta perfettamente una…

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Mais e polenta: dalla tradizione contadina alle nostre tavole

Mais e polenta: dalla tradizione contadina alle nostre tavole

Il mais arrivò in Europa dopo la scoperta dell’America e la prima semina italiana di cui si ha traccia storica risale al 1554 in Veneto. A partire dal settecento la…

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Il profumo delle Marche…

Il profumo delle Marche…

Il profumo dell’anice è uno di quelli che quando sono lontano e chiudo gli occhi mi ricorda casa… per questo Tasting Marche li ha fatti diventare messaggeri della tradizione, spargendoli…

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Storia e origini del pecorino marchigiano

Storia e origini del pecorino marchigiano

Mancano ancora poche settimane all’arrivo della primavera, quando sarà possibile imbattersi in greggi di pecore al pascolo sui prati delle colline marchigiane. Nell’attesa vi raccontiamo un po’ di storia e…

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Gli Angeli dei Sibillini

Gli Angeli dei Sibillini

A volte anche le situazioni più difficili possono riservare sorprese positive ed è quello che ci è successo quando, qualche mese fa, in piena emergenza terremoto, abbiamo conosciuto, grazie alla…

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Le noci: virtù e ricette nella tradizione marchigiana

Le noci: virtù e ricette nella tradizione marchigiana

Insieme ad un boccone di pane erano il cibo quotidiano del contadino povero, ora vengono osannate dai nutrizionisti come alimento molto importante per il benessere generale, grazie ai numerosi sali…

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5 dolcezze Made in Marche per la Tavola delle feste

5 dolcezze Made in Marche per la Tavola delle feste

Ci siamo quasi, i giorni più dolci dell’anno si stanno avvicinando e i nostri consigli su quanto di più goloso viene realizzato nella nostra terra non possono mancare. Eccovi 5…

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Il lonzino di fico…una carica energetica d’altri tempi!

Il lonzino di fico…una carica energetica d’altri tempi!

La ricetta è semplice, fichi secchi, mandorle a pezzetti, semi di anice, mistrà o sapa….il risultato è un condensato di energia e gusto che dai tempi antichi è stato tramandato…

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Senatore Cappelli, quando il grano è davvero speciale!

Senatore Cappelli, quando il grano è davvero speciale!

Tra gli spettacoli più emozionanti che ci regala madre Natura d’estate ci sono sicuramente i campi di grano, le spighe del colore dell’oro, le macchie rosse dei papaveri e i…

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Ciliegie, visciole o amarene…a te la scelta!

Ciliegie, visciole o amarene…a te la scelta!

Tre frutti apparentemente simili, ma di consistenza, dimensioni e sapori molto diversi. Si possono lavorare in tanti modi per realizzare prodotti di altissima qualità e dal gusto incredibile.

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