Il mais arrivò in Europa dopo la scoperta dell’America e la prima semina italiana di cui si ha traccia storica risale al 1554 in Veneto. A partire dal settecento la polenta divenne il cibo povero per definizione anche nelle Marche, grazie al suo carico energetico e alla disponibilità della farina di mais, presente in tutte …
Leggi tutto “Mais e polenta: dalla tradizione contadina alle nostre tavole”
Un piccolo fungo sotterraneo del quale esistono solo in Europa oltre 30 specie… ecco il tartufo….un ingrediente davvero prezioso dall’aroma inconfondibile con cui preparare tantissimi piatti deliziosi.
Se è vero che mangiare è un autentico piacere immaginate cosa può essere poter condividere con gli amici una merenda a base di specialità marchigiane ammirando alcuni dei panorami mozzafiato che offrono i Monti Sibillini. Volete sapere cosa mettere nello zaino e dove andare per trascorrere una giornata indimenticabile? Leggete qua e prendete nota.
In una Torino più splendida che mai si è chiusa un’edizione del Salone del Gusto davvero memorabile, di cui tantissimi hanno parlato e continueranno a parlare. Io in tre giorni di manifestazione ho girato in lungo e largo la città e sono tornata con una gran voglia di condividere con voi gli insegnamenti che questa …
Leggi tutto “Salone del Gusto: i 5 insegnamenti da portare a casa”
La bella stagione è il momento ideale per convolare a nozze, ma spesso gli invitati ad un matrimonio sono presi dallo sconforto per la scelta del regalo. Se volete qualcosa di veramente originale e di buon auspicio perché non farci pensare a noi?
Con l’affacciarsi della Pasqua siamo tutti alla ricerca della Colomba perfetta da portare sulle nostre tavole e da gustare con amici e parenti. Da vera golosona non posso esimermi dallo scovare le migliori e quest’anno, grazie a Roberto Cantolacqua della Pasticceria Mimosa, posso dire di aver fatto centro!
Ognuno di noi ha nella sua memoria quei profumi che, in un batter d’occhio, evocano immediatamente pensieri piacevoli, da cui lasciarsi portare. Uno di questi per me è il profumo della “Pizza” di Pasqua, che, a dispetto del suo nome, è un magnifico dolce della tradizione marchigiana. Lo conoscete?
In alcune parti delle Marche, così come in alcune altre regioni d’Italia, c’è una golosissima e bellissima consuetudine, quella di ritrovarsi a tavola sin dalle prime ore del mattino del giorno di Pasqua … con tutta la famiglia allargata … per una strepitosa colazione dolce-salata…..senza per questo rinunciare al pranzo!!!
Con il Natale alle porte parte anche la ricerca spasmodica del regalo perfetto e quando le idee scarseggiano, arriviamo noi di Tasting Marche con le nostre tantissime specialità per tutti i gusti. Se quest’anno vi sentite dolci, lasciatevi consigliare dall’Intellettuale Golosa e dalla sua personale selezione di dolcezze.
Ogni anno è sempre la stessa storia: dedichiamo tutte le nostre energie ad infinite sessioni di shopping alla ricerca del regalo speciale per la nostra migliore amica, del pensierino low cost per il collega sempre disponibile o della sorpresa per stupire la suocera esigente. Ma come per una misteriosa legge di Murphy: più negozi giriamo, …
