Tasting Marche Blog

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Spaghetti con il Ciauscolo

I Nostri Spaghetti con il ciauscolo. Nessun insaccato parla davvero marchigiano come il ciauscolo, un magnifico salame morbido da spalmare sul pane o utilizzare in cucina come superbo ingrediente. Nella dispensa di Tasting Marche non manca mai e tra le mille possibilità per gustarlo al meglio vogliamo proporvi il connubio con il formato di pasta …

Fusilli con Pesto di noci e Pancetta

I Nostri Fusilli con pesto di noci e pancetta. La pasta è uno dei cibi più amati del mondo, se è italiana non ha eguali e piace universalmente a tutti, se è marchigiana è sicuramente anche sana e prodotta con ingredienti d’eccezione. Come i fusilli di grano duro biologici che Tasting Marche vi propone con …

Polenta al Tartufo e Funghi Porcini

La Nostra Polenta al tartufo e funghi porcina. La polenta è un piatto molto antico della tradizione contadina, che ricorda i sapori di tempi lontani ed autentici. E’ un piatto molto semplice e sano ma che può diventare una vera leccornia con gli ingredienti giusti, per questo vogliamo proporvela così, aromatizzata al tartufo e condita …

Zuppa di Solfì alle Erbe aromatiche

La Nostra Zuppa di solfì alle erbe aromatiche. I fagioli sono sicuramente uno dei legumi più diffusi, visto che ne esistono infinite varietà. Tra queste una vera eccellenza in fatto di qualità è sicuramente il fagiolo solfino, o solfì, prodotto nelle Marche da pochi ed esperti agricoltori, che ne assicurano la sopravvivenza. Per questo non …

Strozzapreti Pomodoro e Tartufo

I Nostri Strozzapreti pomodoro e tartufo. Gli strozzapreti sono un formato di pasta famoso nella tipica cucina contadina, che ci permettono di creare piatti in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Proprio per questo ve li vogliamo proporre con un sugo che abbina due ingredienti di assoluto rilievo: i pomodori maturi e il …