La Nostra Zuppa Inglese alle Fragole e Sapa. La zuppa inglese è uno dei dolci al cucchiaio più amati e ve ne sono tante varianti a seconda della stagione! Quella che abbiamo preparato è ottima soprattutto in primavera e in estate ed è sicuramente un dolce fresco ed invitante a basso contenuto di grassi. Leggi tutto “Zuppa Inglese alle Fragole e Sapa”
Maccheroncini di Campofilone con Carciofi e Pecorino
I Nostri Maccheroncini di Campofilone con Carciofi e Pecorino. I Maccheroncini di Campofilone sono una delle nostre paste preferite e meritano la loro indiscussa fama, perché sono in grado di trasformare anche una semplice ricetta in un piatto da veri chef. Questa proposta che li vede abbinati a carciofi e pecorino ne è la prova, semplice, veloce e dal risultato strepitoso! Leggi tutto “Maccheroncini di Campofilone con Carciofi e Pecorino”
Fritto Ascolano…che passione di tradizione!!!
Se fai una capatina ad Ascoli Piceno non puoi non passare per Piazza Arringo e farti preparare un cartoccio di olive ascolane appena fritte….un sapore davvero unico per un piatto della tradizione marchigiana! Leggi tutto “Fritto Ascolano…che passione di tradizione!!!”
L’extravergine vero: come riconoscerlo ed amarlo
Se c’è un prodotto che non ci stancheremo mai di promuovere e far conoscere quello è l’olio extra vergine di oliva. Abbiamo partecipato ad un corso sull’assaggio e volevamo condividere con voi le informazioni e i consigli per imparare a riconoscere quello buono, il vero alleato della nostra salute a tavola. Leggi tutto “L’extravergine vero: come riconoscerlo ed amarlo”
La dolcezza vola sulle ali di una Colomba!
Con l’affacciarsi della Pasqua siamo tutti alla ricerca della Colomba perfetta da portare sulle nostre tavole e da gustare con amici e parenti. Da vera golosona non posso esimermi dallo scovare le migliori e quest’anno, grazie a Roberto Cantolacqua della Pasticceria Mimosa, posso dire di aver fatto centro! Leggi tutto “La dolcezza vola sulle ali di una Colomba!”
Se la “Pizza” è dolce: il profumo della Pasqua
Ognuno di noi ha nella sua memoria quei profumi che, in un batter d’occhio, evocano immediatamente pensieri piacevoli, da cui lasciarsi portare. Uno di questi per me è il profumo della “Pizza” di Pasqua, che, a dispetto del suo nome, è un magnifico dolce della tradizione marchigiana. Lo conoscete? Leggi tutto “Se la “Pizza” è dolce: il profumo della Pasqua”
La Colazione di Pasqua della tradizione!!
In alcune parti delle Marche, così come in alcune altre regioni d’Italia, c’è una golosissima e bellissima consuetudine, quella di ritrovarsi a tavola sin dalle prime ore del mattino del giorno di Pasqua … con tutta la famiglia allargata … per una strepitosa colazione dolce-salata…..senza per questo rinunciare al pranzo!!! Leggi tutto “La Colazione di Pasqua della tradizione!!”
Crostata soffice Pesche e Anice
La Nostra Crostata Pesche e Anice. C’è una specialità che rappresenta più di tutti la tradizione dei dolci fatti in casa ed è proprio la crostata, che ci ricorda l’infanzia e ci rallegra il presente. Ognuno ha la sua personale ricetta, noi di Tasting Marche vogliamo che la frutta sia la protagonista assoluta della nostra Crostata e con la nostra confettura di Pesche e Anice e pochi altri ingredienti avrete il dolce dei vostri sogni. Leggi tutto “Crostata soffice Pesche e Anice”
Conchiglie Gratinate
Le Nostre Conchiglie Gratinate. Un ricco primo può diventare un piatto unico che rende speciale una qualunque serata. Ecco una ricetta semplice per accontentare tutta la famiglia. Le conchiglie si riempiranno di sugo e besciamella e gratinate al forno sembreranno prearate da un vero chef!!! Leggi tutto “Conchiglie Gratinate”
Arista di maiale al Lardo di Alteta
La Nostra Arista di maiale al Lardo di Alteta. Per un arrosto indimenticabile ci sono tanti importanti accorgimenti da seguire: un pezzo di carne scelta, il dosaggio di erbe aromatiche, il tempo di cottura in forno…..e un ingrediente speciale come il nostro: lo squisito Lardo di Alteta. Seguite la ricetta alla lettera e preparerete un pranzo da gourmet! Leggi tutto “Arista di maiale al Lardo di Alteta”