I Nostri Maccheroncini di Campofilone con Carciofi e Pecorino. I Maccheroncini di Campofilone sono una delle nostre paste preferite e meritano la loro indiscussa fama, perché sono in grado di trasformare anche una semplice ricetta in un piatto da veri chef. Questa proposta che li vede abbinati a carciofi e pecorino ne è la prova, …
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Se fai una capatina ad Ascoli Piceno non puoi non passare per Piazza Arringo e farti preparare un cartoccio di olive ascolane appena fritte….un sapore davvero unico per un piatto della tradizione marchigiana!
Se c’è un prodotto che non ci stancheremo mai di promuovere e far conoscere quello è l’olio extra vergine di oliva. Abbiamo partecipato ad un corso sull’assaggio e volevamo condividere con voi le informazioni e i consigli per imparare a riconoscere quello buono, il vero alleato della nostra salute a tavola.
Con l’affacciarsi della Pasqua siamo tutti alla ricerca della Colomba perfetta da portare sulle nostre tavole e da gustare con amici e parenti. Da vera golosona non posso esimermi dallo scovare le migliori e quest’anno, grazie a Roberto Cantolacqua della Pasticceria Mimosa, posso dire di aver fatto centro!
Ognuno di noi ha nella sua memoria quei profumi che, in un batter d’occhio, evocano immediatamente pensieri piacevoli, da cui lasciarsi portare. Uno di questi per me è il profumo della “Pizza” di Pasqua, che, a dispetto del suo nome, è un magnifico dolce della tradizione marchigiana. Lo conoscete?
In alcune parti delle Marche, così come in alcune altre regioni d’Italia, c’è una golosissima e bellissima consuetudine, quella di ritrovarsi a tavola sin dalle prime ore del mattino del giorno di Pasqua … con tutta la famiglia allargata … per una strepitosa colazione dolce-salata…..senza per questo rinunciare al pranzo!!!
La Nostra Crostata Pesche e Anice. C’è una specialità che rappresenta più di tutti la tradizione dei dolci fatti in casa ed è proprio la crostata, che ci ricorda l’infanzia e ci rallegra il presente. Ognuno ha la sua personale ricetta, noi di Tasting Marche vogliamo che la frutta sia la protagonista assoluta della nostra …
Le Nostre Conchiglie Gratinate. Un ricco primo può diventare un piatto unico che rende speciale una qualunque serata. Ecco una ricetta semplice per accontentare tutta la famiglia. Le conchiglie si riempiranno di sugo e besciamella e gratinate al forno sembreranno prearate da un vero chef!!!
La Nostra Arista di maiale al Lardo di Alteta. Per un arrosto indimenticabile ci sono tanti importanti accorgimenti da seguire: un pezzo di carne scelta, il dosaggio di erbe aromatiche, il tempo di cottura in forno…..e un ingrediente speciale come il nostro: lo squisito Lardo di Alteta. Seguite la ricetta alla lettera e preparerete un …
Palme, aranceti, la Bandiera Blu per la sua spiaggia, l’inserimento tra i Borghi più belli d’Italia del suo centro storico, Grottammare è davvero una delle perle della riviera marchigiana. E il suo fascino particolare la rende perfetta per un pomeriggio romantico con la persona del cuore. Eccovi un mini percorso a tappe per farvi dire …
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